Käse- und Friarielli-Platte aus Neapel

🍳 Schwierigkeitsgrad ⭐

⏱ 10 Minuten

📍 Region: Kampanien - Neapel, vesuv

🎁 Passend zur: IT-BOX Special Napoli (Premium)

(IT-BOX SPECIAL NAPOLI Premium)
Eine gesellige Platte mit den Gourmet-Highlights der Premium-Box: Friarielli in Öl, gereifter Grana Padano und Tarallini, begleitet von gutem nativem Olivenöl.

  • Zutaten
    • 1x Friarielli in Öl (aus der Premium-Box)
    •1x Gereifter Grana Padano, vakuumiert (aus der Premium-Box)
    • 1x Tarallini Napoletani (aus der Box)
    • Natives Olivenöl extra (aus der Box)
    • Bauernbrot oder Crostini (haushaltsüblich)

  • Zeit
    • Vorbereitung: 10 Minuten
    • Kochzeit: Keine
    • Gesamtzeit: 10 Minuten

Zubereitung

  1. Den Grana Padano mit einem scharfen Messer oder Sparschäler in dicke Späne hobeln.
  2. Die Friarielli leicht abtropfen lassen, dabei einen Esslöffel des aromatischen Öls aufbewahren.
  3. Den Grana Padano in Spänen, die Friarielli und die ganzen Tarallini auf einem Holzbrett anrichten.
  4. Einige leicht getoastete Scheiben Bauernbrot dazulegen.
  5. Die Friarielli mit ihrem AufbewahrungsÜl und einem Schuss frischem OlivenÜl beträufeln.
  6. Bei Zimmertemperatur servieren und die Gäste sich ihre eigenen Häppchen zusammenstellen lassen.

Tipps vom Chefkoch
Der Kontrast zwischen den leicht bitteren Friarielli und dem würzigen Grana Padano ist das Herzstück dieser Platte — probieren Sie sie auch auf warmen Crostini. Passt hervorragend zu einem Glas Falanghina oder Greco di Tufo.

Friarielli sind eine Nischenspezialität, die das wahre, bäuerliche Neapel erzählt: eine außerhalb der Region kaum zu findende Köstlichkeit, hier in ihrer ganzen Authentizität.