Bruschetta Napoletana mit zerbröselten Tarallini

🍳 Schwierigkeitsgrad ⭐

⏱ 15 Minuten

📍 Region: Kampanien - Neapel, vesuv

🎁 Passend zur: IT-BOX Special Napoli

Eine raffinierte Vorspeise, die die klassische Bruschetta neu interpretiert: Die neapolitanischen Tarallini aus der Box sorgen für den knusprigen Abschluss.

• Zutaten
  • 1x Tarallini Napoletani mit Schmalz, Pfeffer und Mandeln (aus der Box)
  • 1x Geschälte Tomaten (aus der Box, alternativ frische Cherrytomaten)
  • Natives Olivenöl extra (aus der Box)
  • Bauernbrot (haushaltsüblich)
  • Knoblauch (haushaltsüblich)
  • Frisches Basilikum (haushaltsüblich)

• Zeit
  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 5 Minuten
  • Gesamtzeit: 15Minuten

Zubereitung

1. Das Bauernbrot in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
2. Die Scheiben im Ofen oder auf einem Grillrost goldbraun und knusprig rösten.
3. Die noch warmen Scheiben mit einer Knoblauchzehe einreiben.
   4. Die Tomaten gut abtropfen lassen, klein schneiden und mit Öl, Salz und Basilikum würzen.
4. Die gewürzten Tomaten auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.
5. Einige Tarallini grob mit den Händen zerbröseln.
6. Die Bruschetta mit den zerbröselten Tarallini bestreuen, für Knusprigkeit und Würze.
7. Mit einem Schuss Olivenöl abschließen und sofort servieren.

Tipps vom Chefkoch
Die zerbröselten Tarallini bringen eine Note von Schmalz und Pfeffer, die an neapolitanisches Streetfood erinnert — probieren Sie sie auch ganz als Beilage. Hervorragend zu einem Glas trockenem Schaumwein oder einem hellen Craft-Bier.

Eine kleine Hommage an die neapolitanischen Tarallari, die Hüter eines uralten Wissens rund um Schmalz, Pfeffer und geröstete Mandeln.