Das Thunfisch-Pesto mit schwarzen Oliven und Chili von Rio Mare, kombiniert mit dem aromatischen Zitronen-Öl von Monini, ergibt eine Pasta mit mediterranem Charakter, die in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch steht.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 3-400 g La Fabbrica della Pasta Spaghetti IGP (im Shop)
- 130 g Rio Mare Thunfisch-Pesto mit schwarzen Oliven und Chili (im Shop)
- 30 ml Monini Zitronen-Aromaöl auf Basis von nativem Olivenöl extra (im Shop)
- Grobes Salz (haushaltsüblich)
Frische Petersilie (haushaltsüblich)
Zeit
- Vorbereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 11 Minuten
- Gesamtzeit: 16 Minuten
Schwierigkeitsgrad
- Einfach
Zubereitung
1. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
2. Die Spaghetti hineingeben und al dente kochen gemäß Packungsangabe.
3. Das Thunfisch-Pesto in eine große Schüssel geben.
4. Das Monini Zitronen-Öl dazugeben und verrühren.
5. Eine Kelle Nudelwasser aufbewahren und einen Esslöffel davon zum Pesto geben.
6. Die Spaghetti abgießen und in die Schüssel geben.
7. Kräftig und schnell vermengen, bis jeder Spaghetto ummantelt ist.
8. Mit frischer Petersilie und einem letzten Schuss Zitronen-Öl abschließen.
Tipps vom Chefkoch
Das Zitronen-Öl von Monini ist das Schlüsselelement dieses Rezepts: Es hebt das Meeresaroma des Thunfischs und schneidet die Fettigkeit der Oliven. Sparsam einsetzen — ein Esslöffel reicht. Kein Käse.
Das Besondere an diesem Gericht
Tonno e olive sind eine Kombination, so alt wie das Mittelmeer selbst. Das Zitronen-Öl bringt die moderne, aromatisierte Note der heutigen Cucina leggera hinein.